Vive la vie

Le crocus sativus ou crocus à safran est une plante originaire du bassin méditerranéen et d'Asie.

Utilisé depuis l'Antiquité comme parfum, colorant, remède et condiment , il reste aujourd'hui l'une des plantes les plus fascinantes à cultiver, ne demandant pas trop d'entretien, la qualité des stigmates dépend d'un sol parfaitement drainé et d'un emplacement baigné de soleil.

Il faut environ 150 à 200 fleurs de crocus pour produire un seul gramme de safran sec.

Il fleurit en automne.

C'est l'épice la plus chère au monde : jusqu'à 30 000 € le kg.

Photos prises dans une exploitation de crocus à safran dans le Vaucluse.