Visite de Muckross (château et serres) dans l 'anneau de Kerry.

Visite du Rocher de Cashel site écclésiastique qui compte parmi les plus beaux monuments d'Europe.

Ce n'est pas la première fois que je présente l'Irlande que j'ai visitée il y a quelques années, mais j'ai toujours autant de plaisir à revoir ces images que je tenais à vous les faire partager.

 

Visite des haras nationaux et du jardin japonais.

 

 

IRLANDE

 

 

On ne raconte pas l'Irlande...

On en prend plein les yeux,

Plein la gueule, plein le foie.

On ne raconte pas l'Irlande...

 

On la respire toute

Aux haleines salées

Des rochers de Moher;

On l'écoute se plaindre 

Au be-bop du bodhran

Martelant les entrailles,

A l'archet cisaillant

Les cordes du violon.

 

On ne raconte pas l'Irlande...

 

On se gave de vert,

On se soule de vent,

On l'entend qui mugit

Sur les îles d'Aran,

Son souffle d'amertume

Rebondit sur les pierres

Dont les runes gravées

Disent l'éternité.

 

On ne raconte pas l'Irlande...

 

On la noie dans la bière,

Ambre et béatitude;

On la porte en son âme,

Vivante nostalgie;

Elle vous a pénétré

Comme un amant violent;

On en souffre, on la hait,

On gémit, on en meurt.

 

On ne raconte pas l'Irlande...

 

Mais

 

On ne s'en remet pas !

 

Ecrit par Sucre et sel

En 2017, j'ai eu l'occasion de passer une journée dans la propriété de Safranans à Nans -les-Pins pour découvrir la récolte du safran .

Le safran (crocus sativus, originaire de Crète et du Moyen-Orient) est appelé or rouge du fait que sa culture et sa récolte sont des opérations très délicates car chaque bulbe ne donne que trois stigmates c'est pour cette raison que c'est une denrée rare et couteuse.

Le safran est utilisé en cuisine, il parfume délicatement les mets de son arôme subtil et peut aussi entrer dans la composition de boisson (exemple le sirop de safran dans une coupe de champagne).

La propriétaire du domaine nous explique comment se cultive et se récolte le safran

Champ de safran

Bulbes de safran

Stigmates par nombre de trois

Vignes de la propriété

Collation à base de produits aromatisés au safran